Uma parceria entre o Sindilojas de Itajaí e Região e o Senac SC, através da Fecomércio SC, vai levar gastronomia, capacitação profissional e valorização da cultura pesqueira para a Festa do Peixe 2026. A programação inclui oficinas voltadas à comunidade, cursos para os responsáveis pelas barracas do evento e a chegada da nova carreta gastronômica do Senac, que servirá ao público o prato especial “Tainha da Ilha”, desenvolvido especialmente para a festa.
A receita valoriza um dos símbolos da cultura pesqueira catarinense. O prato é composto por lascas de tainha assada, servidas sobre salada de repolho com fatias de maçã, finalizadas com molho de iogurte e erva-doce, acompanhadas de uma fatia de pão italiano.
A degustação acontecerá no dia 27 de junho, durante a Festa do Peixe. A estrutura da carreta começará a ser montada nesta sexta-feira, 19 de junho, no local do evento.
Para a diretora do Senac Itajaí e região, Ana Paula dos Santos, a chegada da carreta representa uma oportunidade de ampliar o acesso à capacitação e ao desenvolvimento de profissionais na região.
“A nova carreta de gastronomia do Senac SC amplia o acesso à qualificação profissional em diversas cidades do Estado. A região do litoral é a primeira a receber esta estrutura, que integra o conjunto de unidades móveis do Senac SC e também inclui as carretas de Açougue e Panificação e do Laboratório de Tecnologia”, destaca.
Capacitação para a comunidade e expositores
Além da experiência gastronômica, a presença da carreta do Senac em Itajaí também será marcada por uma série de ações de qualificação profissional, resultado de uma parceria entre o Senac, o Sindilojas Itajaí e Região e a Prefeitura de Itajaí, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico.
Entre os dias 22 e 25 de junho, a estrutura estará no Centreventos de Itajaí, onde serão realizadas oficinas gratuitas voltadas à comunidade durante a Semana do Pescador, com temas relacionados ao preparo de carnes, peixes e frutos do mar e técnicas de cocção.
Neste mesmo período, também serão promovidas capacitações destinadas aos responsáveis pelas barracas que participarão da Festa do Peixe. Os cursos abordarão temas relacionados à segurança alimentar.
Após a programação da Festa do Peixe, a carreta seguirá suas atividades no município. A partir de 7 de julho, a unidade móvel ficará em frente à Prefeitura de Itajaí, oferecendo novos cursos e oficinas voltados à comunidade, com temas, como: qualidade no atendimento, preparo de alimentos e estratégias de divulgação para o setor de alimentos e bebidas.
“A Festa do Peixe é um dos eventos mais tradicionais da cidade e essa parceria entre Senac e Sindilojas permite unir gastronomia, qualificação profissional e valorização da nossa cultura. São ações que beneficiam tanto a comunidade quanto os empreendedores que participam do evento”, destaca o presidente do Sindilojas Itajaí e Região, Alfonso Debatin.
A participação na Festa do Peixe marca a primeira agenda gastronômica da carreta itinerante do Senac após sua inauguração oficial, realizada durante a ExpoSuper, em Balneário Camboriú.
